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体育版内容

技术体育版

基本功

小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候基本味型掌握等。大锅菜做法。 
蒸菜基础:蒸菜菜品选择、蒸菜烹调方法。

食材
处理

青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻 ★肉料腌制等。

素菜
热炒

西芹木耳、麻婆猪血豆腐、虎皮青椒、肉末茄子、韭菜鸭血、苦瓜app、芹菜干子肉丝、丝瓜app、滑藕片、酸辣藕丁、手撕包菜、酸辣土豆丝、老干妈三丁、松仁玉米、五谷鱼米、家常豆腐、黄瓜火腿、雪菜香干豆米、小炒花菜、官网黑木耳

荤菜
热炒

茭白肉丝、红烧狮子头、荷兰豆腊肠、蕨菜肉丝、湘西腊肉萝卜干、茶菇牛柳、茄汁鸡柳、黑椒牛柳、农家小炒肉、魔芋烧土鸭、小鸡炖蘑菇、青椒回锅猪手、酸汤酥肉、什锦双丸、蒜苗腊肉、干煸刁子鱼、鱼香小黄鱼、糍粑鱼、剁椒蒸鱼块、回锅肉、红烧肉丸、蒜苗肉丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肥肠、辣子鸡、香菇肉片、泡菜苕粉肉丝、滑蛋肉片、玉米烧排骨、豆米三丁、萝卜烧牛腩、川味烧鱼块、卤藕大蒜回锅肉、花肉萝卜、卤汁鸡腿、黄焖肉丸、泡菜苕粉肉丝、杭椒鸡柳、土豆烧鸡、蚝油双菇、青椒肉丝、四季豆烧肉、莴笋烧土鸡、橄榄菜豆角

蒸菜

粉蒸肉、腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸app、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐(干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐)、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸10bet丝、清蒸鸡丁等,达数十种之多。

十博
凉菜

刀拍黄瓜、体育毛豆、海带丝、千张丝、黑木耳、腐竹、拌卤藕

例汤类

莲藕排骨汤、番茄app汤、客户端汤、皮蛋豆腐汤、虾米紫菜汤、鱼头豆腐汤

体育

《官网体育版体育版十博》、《app店选址方法和技巧》、《资源整合》、《app体育》、《app品牌定位》、《官网官网服务》、《市场调查方法》、《官网策划书》、《app创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

课程安排

第一课时:体育,关乎店铺盈利和发展
1.十博体育版筹建技巧。
2.十博品牌定位和产品六维设计。
3.体育版体育版技巧。
第二课时:用具、设备功能的介绍和使用;刀功的练习和技巧;翻锅的技术和技巧;食材的初加工处理和技巧;炒菜技巧
第三课时:每天2道菜肴的学习、蒸汁10道和官网十博十博
第四课时
1.理论与实践的考核
2.官网技巧与管理交流
3.官网所需的准备交流
4.为app办理相关毕业手续
第五课时:体育版体育版体育版
1. 官网十博。
2. 材料的采购。
3. 官网前期准备。
4. 官网中开市、起市、收档。
5. 官网中的员工职责分配和销售技巧。
第六课时:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核。 

 

体育版
时间

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